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LE RESTAURANT SUITE CLASS – LE LUMINAE

Uniquement pour les passagers de la Suite Class, l’accès au restaurant Luminae est exclusif. Avec le petit-déjeuner et dîner inclus (le déjeuner est inclus le jour de l'embarquement et pendant les jours de navigation), le Luminae vous procure une expérience culinaire digne d’une gastronomie moderne et éclectique, en plus d’un service extraordinaire qui vous rappelleront (et vos papilles gustatives aussi) qu’il n’y a pas mieux que la suite Class de Celebrity Cruises pour partir en vacances. Le Luminae vous offre une expérience culinaire unique.
Horaire
Petit-Déjeuner, Déjeuner, Dîner
Cuisine
Moderne, éclectique
Code vestimentaire
Élégant, Décontracté
Coût
Inclus

Plus de détails sur le restaurant

Inspiration
Comme son nom l’indique, l’ambiance engageante du Luminae capture l’essence de la lumière – de l’éclat du lever de soleil au grand large jusqu’à la chaleur intime du clair de lune.
Cuisine
Non seulement le Luminae est exclusif pour une certaine catégorie de passagers mais ses plats d’avant-garde, inspirés du monde entier sont tout autant exclusifs. Les menus dont vous profiterez ne seront disponibles dans nul autre restaurant. Et vous ne dégusterez chacun d’entre eux qu’une seule fois puisque chaque jour le menu change, et ce, pendant deux semaines.

MENU

Apéritifs
Artichauts poivrade croquants, citron confit Tartare de thon, shiso, citron, gingembre, concombre, crouton Caviar “Black & White” et crème fraîche
Entrées
Soupe de topinambour, Jambon ibérique, Trompettes de la mort, Croutons au levain, Mascarpone Hamachi cru, caviar Ossetra, Chou-fleur, Shiso, Citronnelle Burrata avec prosciutto, Roquette au pesto, Burebrot Risotto crémeux aux truffes, Fricassée de champignons sauvages, Parmesan Reggiano
Plat principal
Flétan d’Alaska, Mini chou de Chine, Riz gluant au sésame et Galanga Filet d’agneau rôti, Saucisse Merguez, concombres marinés, Yaourt aux herbes Côte de Bœuf, Légumes-racine rôtis, Sauce Béarnaise Tagliatelles avec Homard Américain et artichauts rôtis, Tomate et Citron Confits, Chapelure « Steak de chou-fleur », Yaourt au curry, Graines de courge, Raisins secs dorés, Coriandre et Gremolata
Desserts
Cheesecake de Mascarpone à la nougatine de pistache, Beurre de noisette au Yuzu, Sorbet d’abricot au Nasturtium Palet au chocolat, Glace au caramel, Fleur de Sel Panna Cotta au babeurre, cépage Concord, Fleur de sureau
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